Foi inaugurado em São Paulo o primeiro restaurante da rede Les 3 Brasseurs no Brasil. O foco deles não está exatamente no que convencionamos chamar de alimentação saudável, mas um lugar que capricha nos pratos e ainda produz diferentes tipos de cervejas artesanais.
O nome pomposo, que significa “os três cervejeiros”, é explicado pela origem da casa, nascida em Lille, na França. Para facilitar, os funcionários usam a abreviação “3B”. Trata-se de um brewpub, ou bar que fabrica a própria cerveja. Enormes tanques de maturação da bebida estão à vista dos visitantes para comprovar.
A produção tem quatro cervejas fixas, levinhas e de baixo amargor. Há três loiras: a pilsen (R$ 8,50), a de trigo (R$ 11,00) e a pale ale itaim (R$ 12,00), feita inicialmente apenas na unidade, mas agora também disponível na França. Completa a lista a ruiva ambrée (R$ 11,00). Elas podem ser pedidas como degustação com copinhos de 150 mililitros (R$ 25,00).
Como amantes da cevada, decidimos por algo diferente. Optamos pelo Triton, um enorme galão de 5 litros de cerveja (podendo também vir para os "fracos" apenas em 3 litros). O melhor é que você pode escolher entre as cinco opções de cerveja da casa.
É na forma de um jornal, o La Gazette, que a cervejaria apresenta seu cardápio. O hit local são as flammes, beliscos que lembram pizzas de massa fina.
Provamos também o Bolinho de Carne Seca com Mandioca (R$30,00) que é frito no ponto perfeito deixando a massa bem crocante por fora e o recheio cremoso por dentro.
Como prato principal experimentamos o Entrecôte Della Mamma, que são 300g da carne, fatiadas no molho da Mamma de vinte ervas. Sim, fucking vinte ervas. A carne é suculenta e vem ao ponto, o molho é levemente picante. As batatas ao estilo gratin dauphinois são cremosas na medida. (R$ 56,00)
Ogrice! A palavra não figura no dicionário,mas descreve perfeitamente uma das novas pedidas da cervejaria de origem francesa Les 3 Brasseurs. Trata-se do parrudo lanche ao chamado só viande (carne, em francês). Sobre um hambúrguer de 120 gramas de frango são empilhados outros de fraldinha e de picanha de igual peso. Achou muito? Calma. Ainda há carne-seca e bacon para fnalizar junto de bastante cebola confitada, tomate e molho de picles de pepino. Fritas e uma saladinha (minúscula, daquela que quase não traz alívio à consciência) estão inclusas no preço de R$ 39,00.
Se você achou que o prato anterior não era um absurdo, então deve provar o Hambúrguer Especial 3B, que vem em 6 andares de batatas rosti, dois hambúrgueres de picanha de 180g, bacon, tomate, molho de cheddar e por cima um ovo frito. UM ABSURDO! Tudo vem no ponto e a mistura de sabores é surpreendente bem intercalada neste edifício comestível. Obviamente a gema mole em cima de tudo é o acerto perfeito! (R$ 44,00)
Não tivemos espaço para comer mais nada, mas a idéia é voltar e experimentar as sobremesas. Com certeza um dos ótimos pontos de São Paulo, onde, além do ambiente diferenciado, você vai encontrar uma ótima comida com fartura, uma ótima cerveja e um espaço para levar família, amigos e namorados(as).
André Bludeni
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